☆下仁田ネギのソテー
下仁田ネギの緑の部分捨てちゃもったいない。ソースにしておしゃれな一品にします。
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お料理教室で習いました。
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下仁田ネギはしっかり洗います。輪切りにします
油を大目に敷いたフライパンでネギの白い部分を両面焼きます。出汁を入れてネギに出汁を吸わせます。アルミ箔や蓋をします
ネギの青い部分の先の固いところは取り除いて柔らかいところを茹でます。ミキサーでペーストにしてこします。
白い部分と緑のソースに薄口醤油で調味してください。
白い部分を器に盛り緑のソースをかける
ミキサーでペーストにしてこさなくても大丈夫^_^
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