ゼラチンは規定の水にふやかしておく。

クリームチーズを柔らかくして泡立て器で混ぜる。

牛乳と砂糖を温め、ふやかしたゼラチンを溶かす。

クリームチーズと混ぜて滑らかにする。ダマが気になるようなら濾す。

ヨーグルトと練乳を混ぜる。お好みでブランデーを混ぜる。

●の卵白と砂糖でメレンゲを作り、５とあわせる。