こんにゃくを湯通しする。

ごぼう、にんじんはそぎ切りにする。

しいたけ、厚揚げ、こんにゃくを長さ3cm、幅7mmくらいの千切りにする。

鍋にごま油を入れ、豚肉、こんにゃく、ごぼう、にんじんを入れよく炒め、みりん、砂糖、醤油で味をつける。

材料がひたひたになるくらい水を入れ、沸騰したら、しいたけ、厚揚げ、もやしを入れる。

全体に味がよくしみるまで煮込む。