きんぴらごぼう(覚書)
母親のきんぴらごぼうのレシピです。
ごま油の風味がとてもおいしいです。
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我が家のきんぴらごぼうのレシピです。
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母親のきんぴらごぼうのレシピです。
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ごま油の風味がとてもおいしいです。
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我が家のきんぴらごぼうのレシピです。
ごぼうは細切りにし、水に3分ほどさらし、ざるにあげる。
にんじんは細切りにする。
しょうゆとみりんを合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんをいれ、水分が飛ぶまで良く炒める。
野菜が炒まってきたら、合わせ調味料、一味を加え、水分が飛ぶまで良く炒める。
盛り付けた跡に白ごまをふりかける。
ごぼうとにんじんは強火でよくいためてください。
香ばしさが引き立ちます。
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