ネスレ
ふわラテ
どれも手軽で美味しいので常備してます。
お好みのものを使ってくださいね

ふわラテ2本は、生地に練りこみ用と巻き込み用と1本ずつ使います。

強力粉、塩、ふわラテ1本を混ぜる。

①の粉類の真ん中に砂糖とドライイーストを置き、そこへぬるま湯を注ぎ入れる

ゴムベラなどでひとまとめにしたら、
乾かないようにして10分休ませる。

〇この作業でこねがうんと短くなるそう！

10～15分こねる。
最近買ったダイソーのメガボール。柔らかい素材感なのでしなるし、とってもこねやすい。こね台いらず～♪

メガボールの中でこねたり叩きつけたりして
こね上がり。

このあと丸くまとめて閉じ目を下にしてボールに入れ

濡れ布巾をかけて丸ごとビニール袋に入れ、あたたかいところで1時間ほど一次発酵させる

左、一次発酵完了
右、ガス抜きをして丸め直して濡れ布巾をかけて５分休ませる

巻き終わりをつまんで閉じたら、台の上でコロコロ転がして全体を平均的な太さにする。

6等分に切ったら、発酵中の真ん中の膨らみを抑えるため、断面を指の腹でそーっとおさえて生地の高さを低くし、二次発酵させる

倍くらいの大きさになったら
(かなり押さえておいても中心から高く膨らんでしまいました ^^;）

190℃に温めておいたのオーブンで15分くらい焼いて出来上がり