☆柔らかスペアリブ☆〜BBQ風味〜

*花いち*
*花いち* @cook_40236845

切れ目もナイフも不要な柔らかさです。
たくさん作ってパーティやクリスマスにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
柔らかいスペアリブが食べたい!という家族のリクエストに応えていろんな方のレシピを参考にわが家流に作ってみました。

☆柔らかスペアリブ☆〜BBQ風味〜

切れ目もナイフも不要な柔らかさです。
たくさん作ってパーティやクリスマスにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
柔らかいスペアリブが食べたい!という家族のリクエストに応えていろんな方のレシピを参考にわが家流に作ってみました。

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材料

2・3人分
  1. スペアリブ 8〜10本
  2. にんじん 1/2本
  3. ネギ(青い所) 1本分
  4. しょうが 1片
  5. にんにく 2片
  6. 赤ワイン 100cc
  7. A
  8. ケチャップ 100cc
  9. ウスターソース 大さじ2
  10. 大さじ2
  11. はちみつ 大さじ2
  12. しょう油 小さじ2

作り方

  1. 1

    スペアリブは爪楊枝で数カ所穴をあけ、塩コショウをすり込み10分ほど置く

  2. 2

    ねぎは一口サイズ、にんじんは乱切り、しょうがとにんにくはスライスする

  3. 3

    スペアリブを下ゆでして余分な脂を落とす。

  4. 4

    スペアリブと赤ワイン、ねぎ、にんじん、しょうが、にんにく、ひたひたの水を入れて低圧で20〜30分加圧する。

  5. 5

    圧が下がったらAを入れて、半分の量になるまで中弱火で煮詰める。

  6. 6

    スペアリブを盛り付けて出来上がり♡

コツ・ポイント

しっかり煮込むことによって煮汁がトロッとしていい感じのソースになります。
ネギと人参は風味づけですが、お好みでどうぞ。
美味しいので私は食べちゃってます☆

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