おうちで手作り！レトルトなカレー
ぽちこ @cook_40130247
基本は、お野菜の水分をメインに煮込むことかな。
このレシピの生い立ち
レトルトカレーって結構美味しいですよね。
この味を家庭で手軽に作れないかと思ってトライしてみました。
おうちで手作り！レトルトなカレー
基本は、お野菜の水分をメインに煮込むことかな。
このレシピの生い立ち
レトルトカレーって結構美味しいですよね。
この味を家庭で手軽に作れないかと思ってトライしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料を粗みじん切りにしてミキサーにかけて液状にする。
- 2
お肉は一口大に切って、おなべで適量の油でしっかり炒める。（でないと、この後煮込んだ時に、お肉の臭みが出てしまいます。）
- 3
炒まったお肉に赤ワインを降り注ぎ、更に数秒炒めてアルコール臭を飛ばします。
- 4
ワインがしっかり絡まった所に①の液状野菜達とベイリーフも入れて弱火で煮込む。煮込み時間は長ければ長いほどいいです。
- 5
もし煮詰まってきたらお水を足してください。
- 6
充分煮込んだところに、具の野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 7
お手持ちのカレールウ、ウスターソース（とんかつソースでも中濃でも）を入れる。
- 8
ちょこっと煮込んで出来上がり♪
コツ・ポイント
お水の量は、お使いになってるお鍋によって大きく変わります。例えば、ル・クルーゼや無水鍋など厚みがあって特にふたが重たいお鍋だとほとんどお水はいりませんが、ふたに穴のあるお鍋（一般的）は、かなり水分が蒸発するので、よく状態を見ててくださいね。
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