カッテージチーズに刻んだラムレーズンをあえておきます。

食パンを好みの焼き加減までトーストし、片方はバターもう片方はバターを塗っておきます。

その上に、カッテージチーズとラムレーズンの和えたものをのせます。

バナナは1cmの厚さにスライスし、レモン汁を振りかけておきます。

フライパンにバターを熱しラム酒を入れ、バナナを焼きます。

半分のバナナを取り出します。
残りのフライパンのバナナに、砂糖を振りかけ、キャラメリゼします。

バターを塗ったトーストにキャラメリゼしたバナナをのせ、シナモンをふり、頂く時にカラメルソースをかけます。

マヨネーズのトーストには、レタスを敷きバナナとミニトマトをのせ、
バルサミコ酢と粉末のバジルをふります。

5分くらいたったら、コーヒーフィルターをこし器にセットして濾すか、または布でしぼって濾します。

200ccの牛乳から40ｇのカッテージチーズができました♪