『春餅レシピ』ボールに小麦粉・塩を入れ、水を何回かに分けて入れる。
※全部いっきに入れるとダマが出来やすい。

よく混ざったら、ゴマ油を入れ、再度よく混ぜ、ラップをし冷蔵庫で３０分おく。

熱したフライパンに油をしき、キッチンペーパーなどで薄く伸ばす。

フライパンに生地（お玉１／２杯くらい）を入れ、お玉で薄く伸ばす。

表面が乾いてきたら、春餅の端を指でつまんでひっくり返す。

強火にし、焼き色が少し付けば春餅は完成！

『タレレシピ』耐熱性のボールに、調味料を全て入れ、軽く混ぜる。

レンジで１～２分加熱し、よく混ぜ合わせればタレは完成！

『お肉レシピ』鶏もも肉は、フォークで皮面に何箇所か穴をあける。
※焼き縮みを防ぐため。

ジップロックに鶏肉と○の調味料を入れ、口をしっかり閉め、袋の上からよく揉み込む。

半日くらい、冷蔵庫で寝かせる。

鍋にお湯を沸かす。

鶏肉をジップロックに入れたまま、沸騰したお湯の中に入れる。

入れたら、すぐに火を止め、蓋をし余熱で火を通す。

お湯が冷めたら、鶏肉が入ったジップロックを取り出す。

熱したフライパンに油をしき、強火で皮面がパリっとなるように焼く。
※オーブンで焼いてもＯＫ。

焼けたら、お皿にあけ、粗熱を取る。

粗熱が取れたら、薄めにスライスしてお肉も完成！

最後に、キュウリ・ネギの千切りを用意し、お皿に盛りつければ…
北京ダック風の完成～♪