玉ねぎはみじん切りに、ウィンナーは縦に４つ割にして、はじから細かく切る。

1に塩コショウして、レンジで1分半加熱する。

ボウルに豆腐を入れ、マッシャーでつぶす。途中でお麩、小麦粉を入れ、つぶしながらよく混ぜる。

3に2のタマネギとウィンナーを入れて、よく混ぜる。

小さめの小判型にする。固さが足りないようなら、小麦粉を足してください。

タネにパン粉をつけて、フライパンに1センチ深さに熱した油で、揚げ焼きする。