つぶつぶコーンベーグル
まくのうち @cook_40034358
フレッシュなとうもろこしを加えました♪
黄色い粒々ベーグル ヽ( ´￢`)ﾉ ﾜ～ｲ
このレシピの生い立ち
昨シーズン、我が家でブレイクした「もろこしパン」ID：18172932
今シーズンはベーグルにしてみました。
つぶつぶコーンベーグル
フレッシュなとうもろこしを加えました♪
黄色い粒々ベーグル ヽ( ´￢`)ﾉ ﾜ～ｲ
このレシピの生い立ち
昨シーズン、我が家でブレイクした「もろこしパン」ID：18172932
今シーズンはベーグルにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしはチンか茹でるかして、実だけ解しておきます。
- 2
粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。イーストめがけて、ぬるま湯を加えて捏ね始める。
- 3
とうもろこしを加えて捏ね上げて分割。
キレイに丸め、濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。。 -
- 4
ベーグルのカタチにして、濡れ布巾を被せ３０分ほど置いておきます。
- 5
頃合いを見てオーブンを２００℃に予熱開始。フライパンにタップリ水を入れ、蜂蜜を入れて火にかけます。
- 6
沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。
- 7
※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!! - 8
１７分ほど焼いたら出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
パセリは、ほうれん草などでも美味しいです。
とうもろこしから水分が出るので、ぬるま湯を１００㏄にしました。とうもろこしを加えて捏ね上げる段階で水分が必要であれば加えて下さい。
成型時にチーズを入れると、またまた美味しいですよ～♪
つくれぽ
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