まずはじめにブロッコリーを適度な大きなに切り分けお茶碗に少し水をいれラップをして電子レンジで約2分

その間に玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに適度な油をしききつね色になるまで炒めます

そして鶏肉の胸肉を細かく切っておきます。そして温め終わったブロッコリーの半分をあんかけように残します

あんかけに使うブロッコリーは少し小さめに分けて切ります

そしてあと半分のブロッコリーは細かく切っておいた鶏肉と一緒にミキサーにかけます

ブロッコリーが完全に鶏肉とミンチ状になったらミキサーから取り出しておぼんなどに入れます

そこに豆腐をとあらかじめ炒めておいた玉ねぎを加えて混ぜます

一通り混ぜ終わったら次は●の調味料を加えます

●の調味料を加えて全体的に混ざったら少し冷蔵庫で寝かせておきます

そして次はあんかけを作ります

まずはじめにえのきを食べやすい長さまで切り分けフライパンに油をしき焼いていきます

ある程度焼いて水が出てきてしなんできたら★の調味料をいれてあらかじめ半分残しておいたブロッコリーをいれ煮込みます

10分ぐらい煮込んでブロッコリーが柔らかくなったら水溶き片栗粉をいれ煮詰めます

とろみが出て来たら火を止め次は寝かせておいたミンチをハンバーグにしていきます

フライパンにオリーブオイルをしいてミンチをハンバーグの形にしてフライパンで焼いていきます

まずはじめは中火にして片面を焼きます。焼き色がついたらひっくり返し弱火にして蓋をして蒸し状態にします

ある程度蒸したら蓋をとり中火に戻しもう一回ひっくり返します。

中まで火が通ったら火を止めお皿にハンバーグをうつしその上にあんかけをかけたら完成です。