人参・しめじはみじん切りにする。

ニラはみじん切りにし、塩ひとつまみを振りかけ軽く揉み、水分をきつく絞る。

ボウルに豚肉・人参・しめじ、◎を入れ、よく捏ねる。

おだんごに丸める。
（１２個出来ました）
お好みの大きさでどうぞ。

片栗粉大さじ２～３（分量外）を薄くまぶす。

鍋に＊を煮立たせ、豚だんごを入れ、蓋をして中火で１５分ほど煮る。
※途中１度ひっくり返してください。

青梗菜はサッと茹でて水にとり、水分を絞る。

器にチンゲン菜を丸くなるように並べ、真ん中に豚だんごを盛りつける。
煮汁もかける。

出来上がり♪

とろみをつける場合は団子を取り出し水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１水小さじ２）で様子をみながらお好みのとろみをつけて下さい。

創味シャンタンＤＸを使用しています♪