きのこ大好き♪焼きキノコの簡単和風マリネ
ぱんだcoぱんだ @cook_40039991
市販のポン酢しょうゆを使った簡単マリネ液に、油で揚げずに焼いたきのこをどっさり漬け込んだ、ヘルシーな和風マリネです♪
このレシピの生い立ち
きのこ好きで、家にある調味料で簡単にできるきのこのレシピをあれこれ考えているうちに、ふとひらめきました(^.^)/~~~
きのこ大好き♪焼きキノコの簡単和風マリネ
市販のポン酢しょうゆを使った簡単マリネ液に、油で揚げずに焼いたきのこをどっさり漬け込んだ、ヘルシーな和風マリネです♪
このレシピの生い立ち
きのこ好きで、家にある調味料で簡単にできるきのこのレシピをあれこれ考えているうちに、ふとひらめきました(^.^)/~~~
作り方
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大きめのボウルや器に、ポン酢しょうゆ、だし汁、砂糖、ごま油を入れて混ぜる。和風マリネ液の完成！
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- 2
しいたけは軸をとって４つに切る。エリンギは長さを半分に切ってから３～４つに手で裂く。しめじ、まいたけも手でほぐす。
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- 3
ガスコンロの魚焼きグリルや網を使ってきのこを焼く。弱火で、始め７分、裏返して４分が目安。焼けたものからマリネ液に漬ける。
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- 4
味がなじむまで、最低３０分ほど漬け込んだら、できあがり～(^^♪
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コツ・ポイント
＊きのこは好きなものを好きなだけどうぞ♪
＊弱火でじっくり焼くと、きのこから水分が出てきてみずみずしい感じになります。それくらいが食べごろなので、熱いうちにマリネ液へダイブ!(^^)!
＊フライパンでも焼けます。できれば油なしで…
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