☆レンコンの海老すり身はさみ揚げ焼き☆

☆レンコンの海老すり身はさみ揚げ焼き☆-レシピのメイン写真

☆レンコンの海老すり身はさみ揚げ焼き☆

☆JUNO☆ @cook_40069254

レンコンに海老すり身を挟んで焼いた簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
お酒のつまみとして考えたオリジナル・レシピです。

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材料

4人分

むき海老（背ワタ処理をして塩洗い） 200g
長ネギ 20cmくらい
生姜（皮を剥いてすりおろし） 1片
日本酒小さじ1
醤油小さじ1
卵白 1個分
レンコン（皮を剥いて5mmくらいの厚さに切る） 350ｇ
ゴマ油+オリーブオイル適量

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作り方

1
チョッパー等にむき海老と長ネギを入れて攪拌し、卵白と日本酒に醤油も加えて攪拌します。
2
生姜をすりおろして混ぜ合わせ、レンコンに挟みます。キュッと押して、レンコンの穴の部分に海老すり身が少し出るようにします。
3
ゴマ油とオリーブオイルをフライパンで多めに熱し、海老すり身を挟んだレンコンを並べます。
4
蓋をしながらじっくりと焼きます。
5
レンコンに火が通ったら、器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

生姜の千切りを加えた天つゆにつけてお召し上がりください。

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☆JUNO☆ @cook_40069254

2015/11/21 10:36に公開

美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/

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このレシピのキーワード

はさみ揚げれんこん剥きエビ日本酒卵白しょうが長ネギ

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