圧力鍋に、油を少し入れ、ニンニクとスペアリブを炒める。肉の色が変わったら水と調味料を加える。

蓋をして、おもりが揺れ出したら中火で10分加圧し、自然冷却。卵は別の鍋でゆでておく。