豚肉に塩麹を揉み込み、10分くらい置いておく。
長いもは皮をむいて1cmくらいの半月切りに。

フライパンに油を入れて、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、長いもを入れて軽く炒める。

長いもの表面が少し透き通ってきたら、青のりを入れて全体に混ぜ合わせてできあがり。