豚肉は食べやすい大きさに切ります。部位はどこでも。私は値段の安い、ウデ肉です。

ボールにしょうがをすりおろし、☆の材料を入れ混ぜます。

①で切ったお肉を入れ、しっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で１０分ほどなじませます。

フライパンを熱し、油を大さじ２程度（適当、お肉に合わせて加減して）入れ、お肉をいためて出来上がり。