トマトクリームのニョッキ
☆☆さと☆☆ @cook_40043692
モチモチした食感と、濃厚クリームが美味しいです☆ 子供も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
完熟トマト&ジャガイモ消費の為(^^;)
簡単に、ちょっとオシャレに見えるものが出来ないかな･･･と思って作ってみました。
トマトクリームのニョッキ
モチモチした食感と、濃厚クリームが美味しいです☆ 子供も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
完熟トマト&ジャガイモ消費の為(^^;)
簡単に、ちょっとオシャレに見えるものが出来ないかな･･･と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを蒸かして(茹でてもOK),
マッシュする。 - 2
１に、溶いた卵を加えて混ぜ合わせる。
更に、粉チーズ・小麦粉を入れて練る。 - 3
２を、直径２ｃｍくらいの大きさに丸めて、フォークの背で軽くつぶして筋をつける。
（筋をつけるのは省略可） - 4
沸騰したお湯で、３を茹で、浮きあがってきたら取り出す。
- 5
完熟トマトのヘタを取り、細かく切る。
- 6
☆を全部鍋に入れて、中火で少しトロミがつくまで煮る。
（だいたい５分くらい） - 7
塩コショウでソースの味を整える。
- 8
４のニョッキを、６のソースに入れてからめる。
上にパセリを振りかけて出来上がり。
（パセリは無くてもＯＫ）
コツ・ポイント
ニョッキを丸める時に、生地がゆるい場合は、小麦粉を足して調整。
生地が固い時は、水を少しずつ足して調整してください。
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