冷凍したきのこを、塩麹でソテーしました。冷凍した方が味が濃くなって美味しいです！いろんなきのこで試してみてください。
このレシピの生い立ち
（今さらですが）初めて塩麹を手に入れたので、とにかくどんな味がするのか知りたくて、冷凍してあったしめじを塩麹だけでソテーしてみました。