卵は泡立て黒糖、白砂糖を混ぜ更に泡立てる。

ホットケーキMIX、薄力粉を加え混ぜてると固くなってくるから手で混ぜまとまらせる。

サラダ油を鍋に入れ熱し団子ぐらいの大きさに丸めたのを投入。この時弱火ぐらいがいいですよ。焦げやすいから。

油の中でころころさしてるとひび割れが出来始め花が咲いたかのようにブワッとなるからしばらく放置してできあがりです。