我が家の定番☆オムレツ
上野食堂 @cook_40045573
肉じゃが風が中に入ったオムレツ。子供も食べやすく好きな味に間違いなし!!
残った肉じゃがのリメイクにも大活躍☆
このレシピの生い立ち
実家でずっと食べてきた味。
我が家の定番☆オムレツ
肉じゃが風が中に入ったオムレツ。子供も食べやすく好きな味に間違いなし!!
残った肉じゃがのリメイクにも大活躍☆
このレシピの生い立ち
実家でずっと食べてきた味。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みの大きさに切ります。(大体1㌢×1㌢位)
じゃがいもは人参よりも少し大きめがいいと思います。 -
- 2
お鍋を弱火～中火にかけ、温まったら少量の油をひき、肉を炒めます。
肉の色が変わったら玉ねぎを入れてさらに炒めます。 - 3
☆コツ☆
お肉から油が多く出ます。コッテリになるのを避けるためにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで出た油を取ってください。 -
- 4
玉ねぎが透き通ったら人参とじゃがいもを加えて炒めます。
油がまわったら水を入れ昆布といりこを入れて沸騰させます。 -
- 5
沸騰したら灰汁を取り、味付けの調味料を入れます。
各ご家庭の肉じゃが(濃い目)の味付けで構いません。 - 6
落し蓋をして中火～弱火で煮ていきます。煮崩れする前に火を止めてください。(我が家は10分位煮ます)
-
- 7
ボールに卵と牛乳を入れしっかり溶きます。
フライパンを中火にかけ温まったらバターを入れて卵液を流し入れます。 - 8
卵の真ん中辺りに汁気をきった具を入れ巻いていきます。
-
- 9
お皿に盛って完成☆
お好みでｹﾁｬｯﾌﾟやﾏﾖﾈｰｽﾞをかけてお召し上がりください。 -
- 10
違ったバージョンでオープンオムレツにしてもいいと思います。
-
コツ・ポイント
難しいようですが、小ぶりの肉じゃが作ってオムレツの中に入れるだけです(^^)
だし汁を使う場合は昆布といりこを省いて(除いて)ください。
ひき肉でなくても鶏肉(小さめにカット)でも美味しいと思います。
つくれぽ
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