うちの定番♪鶏肉の照り焼き（きじ焼き）
ベルラッキー @cook_40044243
たれに漬け込まずに焼くのですぐに完成。ご飯にのせてきじ焼き丼も美味。2012.9.25話題入り。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
母の照り焼きの作り方です。最初にたれに漬け込まないので、短時間でできます。
うちの定番♪鶏肉の照り焼き（きじ焼き）
たれに漬け込まずに焼くのですぐに完成。ご飯にのせてきじ焼き丼も美味。2012.9.25話題入り。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
母の照り焼きの作り方です。最初にたれに漬け込まないので、短時間でできます。
作り方
- 1
●を全て合わせておく。
- 2
鶏肉は一口大に切る。
フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて強火にし、動かしながら両面をきつね色に焼く。 - 3
鶏から出た余分な脂をペーパーでふきとり、1のたれを入れる。弱火にして蓋をし、時々上下を返しながら7～８分蒸し焼きにする。
- 4
蓋をはずして、火を強め、タレを煮詰めながら、鶏肉に絡ませ照りをつける。器に盛り、お好みでいりごま、きざみ海苔をかける。
コツ・ポイント
4の工程で、煮詰めすぎると、あっという間に焦げてしまいます。少しゆるいかなと思うあたりで火をとめて下さい。3で蒸し焼きにすることで、中までしっかり味が染みます。
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