豆腐を1.5cmくらいのさいの目に切って、ボールで水抜きする。
(お皿をのっけて少し圧力をかける)

ねぎを小口切りにしておく。

熱したフライパンに少しサラダオイルをひいて、軽く塩こしょうして、ひき肉をいためる。

十分火が通るまで十分にいためた後、ねぎを入れてさらにいためる。

ねぎに火が通ったら、水抜きした豆腐を入れる。
くずれないように丁寧に一通りかきまぜる。

豆板醤、醤油、麺つゆ、ケチャップを合わせておいて軽くいためる。