ケチャカレ親子丼＆鶏肉の切り方講座
コットンストリート @cook_40042770
ちょっと洋風な親子丼ですよ。でもでもしっかりご飯と合いますよ＾＾
更に、親子丼の鶏肉の切り方もお教えします♪
このレシピの生い立ち
親子丼をアレンジしてみました♪
ケチャカレ親子丼＆鶏肉の切り方講座
ちょっと洋風な親子丼ですよ。でもでもしっかりご飯と合いますよ＾＾
更に、親子丼の鶏肉の切り方もお教えします♪
このレシピの生い立ち
親子丼をアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の余分な脂・ちょうど肉の真ん中にある白い軟骨(鳥の膝の皿・・ない時もある)を取り除く
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- 2
写真の様に真ん中より少し足先(細くなっている方に)の肉の分かれ目で半分に切る
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- 3
写真の様にそれを３等分に切る
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- 4
その１本を斜めに１cmの厚さに削ぎ切りすると、火の入りが均一で、ふっくら・プリッとあがります。
-
- 5
テフロンのフライパンに水・麺つゆ・ケチャップ・カレー粉を入れて沸かす
- 6
玉ねぎ・鶏肉を入れたら中火で４～５分煮る。
- 7
鶏肉に火が入ったら、玉子の半分を線を描く様に回しいれ、玉子に軽く火が入ったらもう半量を回し入れる
- 8
火を止めて蓋をして２０秒ほど置いて盛り付ける。
コツ・ポイント
鶏肉に火を入れる際、弱火でやらないでください。ふっくら火が入りません。
分量を少なく作る時は最後の玉子の蒸らし時間を減らしてください。半熟になりにくいです
もう少しアレンジとして玉子と一緒に溶けるタイプのチーズを入れル野も良いですよ
つくれぽ
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