作り方
- 1
ポテトは皮を向いて
丸ごと15分茹でる
フォークさして通るまで
茹で過ぎに注意 - 2
水気を捨てポテトを
１カップ計量する
上から押して沢山計量すること。
ここに小麦粉＋全卵を加えフォークで混ぜ合わせる -
- 3
打ち粉をして
生地②を数回こねてまとめる -
- 4
ラップをして２０分
休ませる -
- 5
４等分に切る
- 6
細くロールして
好みの大きさに切る -
- 7
生地の表面をフォークの上に転がし
線をつける -
- 8
塩ひとつまみ＋湯
ヨッキを加え
３−５分茹でる
表面に浮いてくる
ザルで水気をすてる -
- 9
好みのソースと一緒にいただく
グラタンも美味しいです。
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