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野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊
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野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊-レシピのメイン写真

野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊

ハルナミーヌ
ハルナミーヌ @cook_40139119

簡単に作れて野菜がたっぷり取れてボリュームもあって美味しいです。ダイエット中にも♪
このレシピの生い立ち
野菜が足りないなあと思った時、お昼ご飯に1人分でも簡単に美味しくつくれるものが食べたかったので家にあるもので作りました。

簡単に作れて野菜がたっぷり取れてボリュームもあって美味しいです。ダイエット中にも♪
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野菜が足りないなあと思った時、お昼ご飯に1人分でも簡単に美味しくつくれるものが食べたかったので家にあるもので作りました。

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野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊

ハルナミーヌ
ハルナミーヌ @cook_40139119

簡単に作れて野菜がたっぷり取れてボリュームもあって美味しいです。ダイエット中にも♪
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野菜が足りないなあと思った時、お昼ご飯に1人分でも簡単に美味しくつくれるものが食べたかったので家にあるもので作りました。

簡単に作れて野菜がたっぷり取れてボリュームもあって美味しいです。ダイエット中にも♪
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材料

1人分
  • レタス 3枚くらい
  • ねぎ 1/2本
  • かぶの葉 3~4本
  • (野菜はあるものでOKです)
  • 生姜の千切り 少し
  • ご飯 半膳(お好みで)
  • 豆乳 1/2カップ
  • 水 150cc
  • ダシダ(なければほんだしでも) 小さじ1/2~1
  • コチュジャン 小さじ1/2(お好みで)
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作り方

  1. 1

    野菜は1cmくらいにざくざく切ります。

    • 野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とダシダを入れて火にかけ野菜を入れ中火弱で野菜が柔らかくなるまで5分ほど煮ます。

    • 野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊作り方2写真
  3. 3

    野菜が柔らかくなったら温めたご飯も入れ軽く煮ます。

    • 野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊作り方3写真
  4. 4

    コチュジャンを入れて混ぜ、豆乳を加えたら豆乳が沸騰しないように火を弱め全体が温まったら出来上り。

    • 野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊作り方4写真
  5. 5

    味を見て薄かったら塩やだしで味をととのえてくださいね。

    • 野菜たっぷり韓国風豆乳雑炊作り方5写真

コツ・ポイント

野菜が根菜など硬いときはレンジでチンしてください。野菜やご飯が多めの時は水とだしを増やすといいです。ご飯は少なめでもけっこうボリュームはあると思います。

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ハルナミーヌ
ハルナミーヌ @cook_40139119
2012/06/28 04:21に公開
パンとおやきをこよなく愛するママさんです。
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このレシピのキーワード

雑炊 ねぎ 豆乳 レタス かぶの葉 コチュジャン ご飯 しょうが

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