スパイス☆ロッククッキー
taiyu @cook_40160567
簡単なのにスパイスとクルミ・レーズンのおかげで深い味わいに。スパイスの種類や量はお好みで自分流を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
昔よく作ったクッキーを甘さ控えめにし、スパイスを自分好みにアレンジしました。スパイスの香りとクルミ・レーズンのザクザク感が本当に美味しくて何度も作ってしまうクッキーです。
スパイス☆ロッククッキー
簡単なのにスパイスとクルミ・レーズンのおかげで深い味わいに。スパイスの種類や量はお好みで自分流を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
昔よく作ったクッキーを甘さ控えめにし、スパイスを自分好みにアレンジしました。スパイスの香りとクルミ・レーズンのザクザク感が本当に美味しくて何度も作ってしまうクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に
もどしておく。
小麦粉とベーキング
パウダー、ナツメグ、シナモンはあわせてふるっておく。 - 2
クルミとレーズンを大きめに刻む
- 3
バターを練り、砂糖を2～3回に分けて入れる。塩もひとつまみ。
- 4
バターがふわっと白っぽくなったら、良く溶いた卵を2～3回に分けて混ぜる。
- 5
3に小麦粉を入れ、木べらなどでざっくりまぜる。粉がなじんできたら2を入れて粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる。
- 6
4の生地を大さじのスプーンですくい、天板に落とす。
180度のオーブンで18〜20分ほど焼く。 - 7
焼きあがったらすぐに網の上に置き、冷ます。
コツ・ポイント
2023.3
甘さ足しました。砂糖40→55g
サクサクにするなら薄めに成形した方が良いのかも？冷蔵庫で生地を冷やしてから焼くとサクサクになるかもしれません。
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