鍋に水を入れて、にんじんなどお好きな根菜を入れて火にかける。

沸騰したら調味料を全部入れて、キャベツなど野菜や豆腐を全部入れて煮る。野菜が柔らかくなってきたら冷凍うどんを投入。

うどんが溶けたらたまごと冷凍ネギを入れ、弱火にしてふたをする。2分ほど放置。

たまごの白身が固まってきたらできあがり。

翌日の雑炊のために、つゆはたっぷりです。残ったつゆは冷蔵庫で保管してね。翌日つゆを火にかけて

冷やご飯を水でさっとほぐして加える。ぐつぐつしたら溶き卵とネギを加えて蓋をして弱火。たまごに火がとおったらできあかり