種も食べよう!ピーマンのきんぴら風甘辛煮

kanirie @cook_40086668
ピーマンの種とワタ、捨てないで!緑の部分よりも栄養たっぷりです。味も食感も本当に美味しいの。手間も生ゴミも減らせますよ♪
このレシピの生い立ち
生ごみを減らしたくて、ふと、種とワタは食べられないのかな?って調べたら、栄養豊富だってことが分かったので、どんどん食べるようになりました。最初は恐る恐るだったけど、美味しくてビックリ。今まで捨てていたのを後悔しました。
種も食べよう!ピーマンのきんぴら風甘辛煮
ピーマンの種とワタ、捨てないで!緑の部分よりも栄養たっぷりです。味も食感も本当に美味しいの。手間も生ゴミも減らせますよ♪
このレシピの生い立ち
生ごみを減らしたくて、ふと、種とワタは食べられないのかな?って調べたら、栄養豊富だってことが分かったので、どんどん食べるようになりました。最初は恐る恐るだったけど、美味しくてビックリ。今まで捨てていたのを後悔しました。
作り方
- 1
ピーマンを洗って切ります。縦半分に切り、ヘタの固い部分だけを取ります。種とワタは残してね。
- 2
フライパンにごま油をひきピーマンを炒める。軽く焦げ目がつく程度に。
- 3
一旦、火を止め、◆を入れます。油ハネに注意してくださいね。
- 4
火を点け、炒め煮にする。ピーマンがクタッとなったらできあがり。
- 5
仕上げにお好みで、七味唐辛子や、ゴマを振っても美味しいです。
- 6
出来立て熱々も美味しいけど、冷めたら味が染みてそれも美味しいです。お弁当にも合いますよ。
コツ・ポイント
ピーマンの種とワタは栄養がたっぷりなんです。緑の部分よりも豊富。捨てるなんてもったいない。なれると、種のプチプチ感や、苦味がクセになります。無いと物足りないくらい。
きんぴら?甘辛煮?(^^)
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