【生地】★の材料をボウルに量りながら入れていきます。お砂糖とｲｰｽﾄは仲がいいからお隣に。

まずはお湯(35℃)をｲｰｽﾄとお砂糖めがけて入れます。これもはかりの上で量りながらやってしまうと楽ちんです♪

軽ーくなじませたら牛乳(70℃→40℃)も入れてぐるぐる混ぜます。

大元のレシピによれば、牛乳を一度70℃にすることでｲｰｽﾄにちょっかいを出す成分が落ち着くのだとか。兎も角ぐるぐる。

そしてひとまとまりになったら塩を入れてなじませ、ボウルから取り出します。

かなりやわやわの生地ですので、やたら手の平にまとわりつきますが…頑張って！！

20分程ｱｺｰﾃﾞｨｵﾝも弾ける勢いで両手でこねこねすると、ｸﾞﾙﾃﾝ膜ができてべちゃべちゃがほぼ抑えられます。

そこに無塩バターを3～4回に分けてしっかりと混ぜ込んでいきましょう。

全量しっかり混ぜ込むと、もう手にはくっつきません。ほちゃほちゃの生地が出来上がります。

一次発酵開始！ｻﾗﾀﾞ油(分量外)を塗ったﾎﾞｳﾙに生地を入れ、ﾗｯﾌﾟをして2～2.5倍に膨らむまで約60分待ちます。

ﾚﾝｼﾞに発酵機能がある方、HBをお持ちの方は機械にお任せだと楽ちんですね♪私の場合は毛布にくるんで日なたに放置です。

【ﾌｨﾘﾝｸﾞ】さてこの間に作っちゃいましょう♪まずは卵に砂糖をすり混ぜ、薄力粉と牛乳を加えます。

よく混ぜたらﾚﾝｼﾞ500wに1分弱かけます。こまめに様子を見て取り出しまぜまぜ。固めのｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑができます。

そしてまだ温かいうちにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを投入し、よーく混ぜ合わせます。

もしもこんな風にﾚﾝｼﾞに失敗してﾀﾞﾏができても、ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ程度の固さなら問題ありません。諦めないで！

混ぜ込むうちにﾀﾞﾏが小さくなります。また不思議と食べているとﾀﾞﾏは感じません。

最後に塩をひとつまみ。味が引き締まるおまじないです♪ひと混ぜしたらﾗｯﾌﾟをかけて冷蔵庫で冷やしておきます。

さて！生地が2～2.5倍に膨らんで指を差して跡がくっきり残るようなら一時発酵終了！

【成形】生地を手の平くらいに丸く伸ばし、ﾌｨﾘﾝｸﾞの6～8分の1を乗せて

端をよせながら口をつまんで閉じていきます。

最後に溶かしバターをハケで塗って、閉じ口を下にして型に並べていきます。

外はほわほわ、中はクリーミー♪

今回は生地が7つできたので、1つをﾏﾌｨﾝ型に入れて焼きました。ﾏﾌｨﾝ型はわざと閉じ口を上にしてあります。