ブロッコリーは小房に分けて、固めに下ゆで。まいたけは食べやすくさく。しいたけは5mmスライス。ベーコンは1cm幅に切る。

中火で熱したフライパンにベーコンを入れ、色が変わったらきのこ類を入れる。

油がなじんだら水、コンソメ、ブロッコリーを入れ、蓋をせずに煮汁が2／3くらいになるまで煮る。

いったん火を止めて、水溶き片栗粉を加え混ぜる。再び火にかけとろみをつける。バターをいれて混ぜればできあがり！