あじは一口大に切って塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げ、唐揚げにする。

薄切りにした玉ねぎ、あじの唐揚げを、南蛮酢に漬け込む。

玉ねぎ以外の野菜と３.を皿に盛り付け、その上から３.の南蛮酢を少々かける。

マヨネーズをお好きな量かけたら出来上がり。