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さやいんげんとささみの辛子合わせごま酢
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さやいんげんとささみの辛子合わせごま酢-レシピのメイン写真

さやいんげんとささみの辛子合わせごま酢

金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

「金ごま」と「白ごま」を絶妙にブレンドしました。ふりかけてお召し上がりください(^^)/
このレシピの生い立ち
さやいんげんは縦に切ると、調味料が絡みとても美味しくなります。

たっぷりの合わせごま(半つぶしタイプ)の風味が絶妙です

≪料理研究家 おだクッキングスタジオ小田直子先生≫

「金ごま」と「白ごま」を絶妙にブレンドしました。ふりかけてお召し上がりください(^^)/
このレシピの生い立ち
さやいんげんは縦に切ると、調味料が絡みとても美味しくなります。

たっぷりの合わせごま(半つぶしタイプ)の風味が絶妙です

≪料理研究家 おだクッキングスタジオ小田直子先生≫

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さやいんげんとささみの辛子合わせごま酢

金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

「金ごま」と「白ごま」を絶妙にブレンドしました。ふりかけてお召し上がりください(^^)/
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さやいんげんは縦に切ると、調味料が絡みとても美味しくなります。

たっぷりの合わせごま(半つぶしタイプ)の風味が絶妙です

≪料理研究家 おだクッキングスタジオ小田直子先生≫

「金ごま」と「白ごま」を絶妙にブレンドしました。ふりかけてお召し上がりください(^^)/
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さやいんげんは縦に切ると、調味料が絡みとても美味しくなります。

たっぷりの合わせごま(半つぶしタイプ)の風味が絶妙です

≪料理研究家 おだクッキングスタジオ小田直子先生≫

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材料

2人分
  • 鞘いんげん 80g
  • 鶏ささみ 2本
  • 塩 少々
  • 酒  大さじ2
  • なす 1本
  • みょうが 1本
  • A
  • 合わせごま(白) 大さじ6
  • 酢、薄口醤油、砂糖 各大さじ2
  • 練り辛子、煮きり酒  各大さじ1
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作り方

  1. 1

    さやいんげんは筋をとり、塩少々を入れた熱湯で色よく茹で、縦に半分に切る。(味がしみやすく美味しい)

  2. 2

    鶏ささ身は塩、酒を振り、小鍋で弱火で蒸し煮にし
    手で細かく裂く。裂いた後、蒸し汁につける。
    (しっとりする)

  3. 3

    なすは 焼きなす にし、熱いうちに皮をむき食べ易い大きさに裂く。

  4. 4

    Aで1.2.3.を和える。

  5. 5

    器に入れ、みょうがのせん切りをのせる。

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金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652
2011/06/30 07:19に公開
兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい!ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中!ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの?!』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください!!管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!
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このレシピのキーワード

なす いんげん みょうが ささみ 酒 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19464368
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