弁当20
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「キャベツの信田巻き弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
弁当20
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「キャベツの信田巻き弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは熱湯に通す。油揚げは開いて熱湯をかけ油抜きをする。
- 2
☆の材料をよく混ぜ合わせ★の調味料を加えさらによく混ぜる。
- 3
キャベツは葉脈が左右に来るように(芯に近い部分が外側)内側を上にして真ん中が重なるように合わせる。
- 4
③の上に油揚げの内側が上になるように置き②をその上に平らになるようにのばす。
- 5
キャベツを左右から油揚げに合わせて折り込み筒状にする。(タコ糸で三か所くくってもよい。)
- 6
鍋に♥を煮立て⑤の巻き終わりの面を下にして鍋に入れる。
- 7
時々返しつつ弱火で静かに煮汁が無くなるくらいまで煮て、出来上がったら2cm厚さに切る。
- 8
残った煮汁を小さじ1くらい⑦にかける。
- 9
付け合わせ等:ミックスベジタブルの玉子焼き、紫蘇、梅干の紫蘇。
コツ・ポイント
本では中身の具が椎茸、玉子、葱、挽肉でしたが家にあるもので代用しました。
♥出し汁は野菜の茹で汁を使いました。
つくれぽ
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