油揚げは半分に切り、キッチンペーパーで油抜きする。

茄子を縦と横半分ずつ切り、4カットにする。

油揚げを袋状に開き、茄子を詰める。

耐熱皿に並べ、600Wのレンジで3分半〜4分加熱する。

★の調味料をかけて完成。

お好みで薬味を。