下準備
ほうれん草はさっとゆでて水にさらし、しっかりと絞って水気を切る。

ゆでたほうれん草と豆乳をフードプロセッサー（なければミキサー）で攪拌し、ピューレ状にする。

フードプロセッサーをお持ちの方は、粉類と水分を合わせ、1分２０～３０秒攪拌。ホームベーカリーの方、手ごねの方は通常通り。

捏ねあがった生地を分割し、１５分ベンチタイム。
成型し、温かいところで約1時間二次発酵

大きな鍋か深いフライパンにお湯をわかし、はちみつ大２を溶かす。
ぐらぐらさせず静かに沸騰したお湯で３０秒ずつゆでる

ゆで上がったら、コーングリッツなどお好みのものをまぶし、２００度で１６～１７分焼成。

ベーグルサンドにするときは、半分に切って軽く（２，３０秒）チーン♪するとおいしいです。