◎の材料をあわせておく。フライパンにたっぷりめに湯を沸かし豆もやしを数十秒茹で、冷水にとりしめる。水気を切っておく。

フライパンをさっと拭き、ごま油を熱する、にんにくを入れ香りを出し、ひき肉をパラパラに炒める。次にニラを入れ火を通す。

【２】にもやしを戻し入れ炒める。にんにく、塩、こしょうを入れて合わせたら具はOK。すぐ食べないならタッパーにとっておく。

酢飯を作り丼に盛り、【３】の具を乗せ、キムチを盛る。【１】のタレを好きなだけかける。卵の黄身を乗せたら、混ぜて頂きます。