干しぶどうは3％の塩水にもどす（30～60分）水気をとっておく。
ドレンチェリーは1/4にカットしておく。

バターを室温で柔らかくして、あわ立てきで空気を入れるようにまわす。

砂糖を加え、白くなるまでまわす。

ときほぐした卵を少しづつ入れる。混ざったらブランデーを加えて混ぜる。

へらに持ち替えて、粉とベーキングパウダーをふるって加え軽く混ぜ、牛乳とフルーツを加える。