豆（乾燥）鍋で強火で熱し、沸騰したら火を止めて蓋をして４０分置いておく。ひじき（乾燥）は水に２０分程つけて戻す。

人参・れんこん・椎茸等は１ｃｍ角に切っておく。

豆が４０分経ったら圧力鍋に鍋全ての具材、☆の調味料を入れて蓋をし、強火にかけ、おもりがふれたら弱火で三分煮る。

フロートがおりたら蓋をあけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。