寝かせなくてもおいしい★簡単夏野菜カレー
なんぶりん @cook_40076580
野菜とツナの旨味がカレーに溶け込んで、お肉なしでもおいしさと食べごたえバッチリです★野菜嫌いのお子様にも！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの主人に野菜を食べて欲しくて、カレーにたくさん野菜を入れちゃいました(^-^)vお肉の代わりにツナ缶を使ってヘルシーに♪
寝かせなくてもおいしい★簡単夏野菜カレー
野菜とツナの旨味がカレーに溶け込んで、お肉なしでもおいしさと食べごたえバッチリです★野菜嫌いのお子様にも！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの主人に野菜を食べて欲しくて、カレーにたくさん野菜を入れちゃいました(^-^)vお肉の代わりにツナ缶を使ってヘルシーに♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、茄子とじゃがいもは食べやすい大きさに切ります。トマトは皮を湯剥きし、種を取り一口サイズに切ります。
- 2
サラダ油を鍋で熱し、玉ねぎ→茄子とじゃがいも→しめじ→ツナの順に炒めます。火が通ったらカレー粉を加えます。
- 3
炒めた野菜に水、白ワインを加え、コンソメを入れます。煮たったら火を弱め、トマトを入れて15〜20分煮込みます。
- 4
アクを取り、火を止めて市販のカレールーを溶かします。醤油を加え混ぜたら出来上がり！ご飯にかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
茄子は炒めると小さくなるので、大きめの茄子を使っても3本は大丈夫です。たくさん食べましょう！下味にカレー粉をつけることでおいしさがアップし、最後の醤油で味が締まります♪
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