えのきは食べやすい長さに、エリンギ・キャベツは千切りにする。(私はキャベツはできるだけ細かい千切りにしています。)

どんぶりに盛ったご飯の上に千切りキャベツをのせ、あんかけをかける。お好みでネギを散らす。