野菜ジュース煮込みのロールキャベツ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
春キャベツでロールキャベツを、野菜ジュースで煮込みました。まだちょっと肌寒い日のごちそうにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
野菜ジュースの消費に作りました。
野菜ジュース煮込みのロールキャベツ
春キャベツでロールキャベツを、野菜ジュースで煮込みました。まだちょっと肌寒い日のごちそうにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
野菜ジュースの消費に作りました。
作り方
- 1
キャベツの葉を根元をナイフで切り、丁寧にはがす。
- 2
大きな鍋に水を入れて沸かし、柔らかくなるまでゆでる。
- 3
ボウルにひき肉を入れて木べらで混ぜる。
- 4
みじん切りにした玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウ、ピーチゼリーをくずしながらいれ、肉だ値をまるめて5個つくる。
- 5
ゆでたキャベツの葉を外側の飛び出た芯を平たく切り取る。
- 6
外側を下にして肉だねをおき、下をまるめ、両端おりたたんで、ロールする。巻き終わりはつまようじでとめる。
- 7
小さめの圧力鍋にロールキャベツを並べ、野菜ジュース、コンソメ、ブーケガルニかローリエを入れて20分程煮込み、自然冷却。
- 8
お皿に盛りつけて、スープを注ぐ。
※写真は数センチ刻みの水菜を少し添えています。
コツ・ポイント
ブーケガルニはなかなか常備していないと思いますので、ローリエ1枚で代用できます。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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