レッドカレーペーストで炒め物
嫁カフェ @cook_40039742
家にあるいつもの材料で試してみて下さい。同じ食材なのに違った味で楽しめていいですよ☆
このレシピの生い立ち
いつもと違った味にしたくて、冷蔵庫で眠っていたレッドカレーペーストを使ってアジア風にしてみました。
レッドカレーペーストで炒め物
家にあるいつもの材料で試してみて下さい。同じ食材なのに違った味で楽しめていいですよ☆
このレシピの生い立ち
いつもと違った味にしたくて、冷蔵庫で眠っていたレッドカレーペーストを使ってアジア風にしてみました。
作り方
- 1
エビは解凍し、茄子は塩水に付けて灰汁抜きをしサイコロ状に、他の野菜も適当な大きさに切っておく。
- 2
フライパンに油とカレーペーストを入れ熱し、香りが出て来たらエビを８分目まで炒め行ったん取り出す。
- 3
同じフライパンで野菜を炒め火が通ったらエビを戻し、ピーナツ、砂糖、ナンプラーを加え全体に絡まったらお皿に盛る。
- 4
お好みでコリアンダーを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は好きな物で構わないですし、エビが無くても良いと思います。
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