もっちもちお赤飯◎
むつみんち☆ @cook_40043884
もち米100％で炊きました！小豆多めでもっちもち（＾ｐ＾）あとを引きますよ♪
このレシピの生い立ち
もっちもちタイプが好きなので（＾-＾）b
もっちもちお赤飯◎
もち米100％で炊きました！小豆多めでもっちもち（＾ｐ＾）あとを引きますよ♪
このレシピの生い立ち
もっちもちタイプが好きなので（＾-＾）b
作り方
- 1
もち米をといで、ザルに上げておく。
- 2
小豆をサッと水洗いし、ヒタヒタの水加減で5分茹でる。
- 3
ザルにあげ湯切りし、再び鍋に戻して800ccの水で沸騰してから10分茹でる。
- 4
ゆで汁と、小豆を分ける。ゆで汁はおたまですくって空気に触れさせ、色を出す。
- 5
炊飯器に、米、ゆで汁を入れ、おこわの水加減で炊く。ゆで汁が足りなければ、水を足す。
- 6
炊き上がったら、全体を軽く混ぜ、ごま塩を好みで振っていただきま～す♪
コツ・ポイント
小豆は固めに茹でるのがコツ！炊き上がりが崩れませんよ（＾-＾）ﾉ
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