もち米をといで、ザルに上げておく。

小豆をサッと水洗いし、ヒタヒタの水加減で5分茹でる。

ザルにあげ湯切りし、再び鍋に戻して800ccの水で沸騰してから10分茹でる。

ゆで汁と、小豆を分ける。ゆで汁はおたまですくって空気に触れさせ、色を出す。

炊飯器に、米、ゆで汁を入れ、おこわの水加減で炊く。ゆで汁が足りなければ、水を足す。

炊き上がったら、全体を軽く混ぜ、ごま塩を好みで振っていただきま～す♪