塩カルビ丼
chapkanon @cook_40095497
レモンと塩で下味をつけた豚バラ肉を余分な脂を取り除きながらカリッと焼いて、黒胡椒や白胡麻で美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
コンビニで見かけた「塩カルビ弁当」が美味しそうで、なんとか家でもできないかと考えたレシピです。
塩レモンを利用するととっても美味しいです。
塩カルビ丼
レモンと塩で下味をつけた豚バラ肉を余分な脂を取り除きながらカリッと焼いて、黒胡椒や白胡麻で美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
コンビニで見かけた「塩カルビ弁当」が美味しそうで、なんとか家でもできないかと考えたレシピです。
塩レモンを利用するととっても美味しいです。
作り方
- 1
塩、レモン汁、顆粒鶏ガラスープを皿に入れて混ぜておく。
-
- 2
焼く15分前くらいに肉を入れてよく揉み込んでおく。
-
- 3
フライパンに薄くサラダオイルをひいて、2.の肉を焼く。
-
- 4
脂が出てきたら、肉を端に寄せて、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 5
脂を取り除いたら、少し火を強めて一気に炒める。
- 6
肉の端がカリッとしてきたら、白胡麻を入れて混ぜる。
- 7
器に入れたご飯にのせる。
お好みで黒胡椒、小葱などをのせる。
コツ・ポイント
バラ肉の余分な油を取り除くときはお好みで…
若い方なら少し残しておいた方がボリュームがあっていいかと思います。
脂を除いた後は強火でカリッとさせると美味しいです。
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