卵白消費☆雪のロールケーキﾟ･*:.｡.
真っ白なロールケーキって冬らしくて可愛いです(´∀｀*)小ぶりなミニロールケーキ☆大切な人とどうぞｗ
このレシピの生い立ち
誕生日の時に義妹から貰ったペコちゃんのロールケーキと似たロールケーキができないかなと思って(*´∀`)ｱﾊﾊﾝ♪真っ白で雪のような、冬に食べたくなるロールケーキです(σ*・∀・)σ卵白消費に もなりますよﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
卵白消費☆雪のロールケーキﾟ･*:.｡.
真っ白なロールケーキって冬らしくて可愛いです(´∀｀*)小ぶりなミニロールケーキ☆大切な人とどうぞｗ
このレシピの生い立ち
誕生日の時に義妹から貰ったペコちゃんのロールケーキと似たロールケーキができないかなと思って(*´∀`)ｱﾊﾊﾝ♪真っ白で雪のような、冬に食べたくなるロールケーキです(σ*・∀・)σ卵白消費に もなりますよﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉はふるっておく。オーブンは１６０度に予熱しておく。牛乳は湯煎にかける（レンジ可）５０℃前後に
- 2
ボウルに卵白を入れコシを切り泡立てる。砂糖の半分の量を２回に分けて加え泡立てる。１回目石けんの泡。２回目少し角が立って。
- 3
角が立ったら、最後に低速で１分ほど泡立てメレンゲにツヤを出す。暑い時は私はそのまま冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
別のボウルにサラダ油、牛乳、残りの砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 5
４にバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 6
５にふるっておいた小麦粉をできるだけ高い位置からふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 7
６に３のメレンゲの1/3 を加え、混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラで底からすくい上げながら混ぜツヤを出す。
- 8
型に生地を流し入れ、表面を平らにならして、軽くトントンと空気抜きをして１６０度のオーブンで１２分焼く。
- 9
焼き上がったら取り出し、ケーキクーラーで冷ます。乾燥防止に粗熱が取れたらラップをかぶせる。
- 10
クリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立てる。砂糖の代わりに練乳を入れるのも美味しいですよ(≧∇≦)b
- 11
冷ましておいた生地を紙からはがし、焼き色がついた方に１０のクリームを塗り、巻く。
- 12
巻き終わりの１ｃｍくらいを斜めにカットしてると巻き終わりが綺麗です(σ￣ー￣)σ
- 13
ロールケーキがなじむように冷蔵庫で２時間ほど休ませる。
出来上がり☆
コツ・ポイント
真っ白に仕上げたいので、生地を焼く時に焼き色に注意しましょう(* ^ーﾟ) 各家庭のオーブンで焼き時間が変わってくると思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
