イタリアン風冷やし蕎麦☆

Name: イタリアン風冷やし蕎麦☆
Yield: お一人様用
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干し蕎麦 お一人分８０～１００ｇ; 玉ねぎ １／４玉 約５０ｇ前後; しめじ １／４株 約２０ｇ前後; 酒 大さじ１／２; トマト(中サイズ) １／２個 ６０ｇほど; クリームチーズ １５ｇ; 生バジル ２ｇくらい; ☆わさび(チューブ) 小さじ１／２～お好みで; ☆塩 小さじ１／３(２ｇくらい); ☆ほんだし(和風だしの素) ひとつまみ; ☆酢 小さじ１; ☆醤油 小さじ１／２; ☆オリーブオイル 小さじ１

Risoa 51 @cook_40043700

イタリアンな素材と和の素材を合体させてみました♪冷たくして頂きましょう！
このレシピの生い立ち
庭に生えてるバジルを使って、おひとり様ランチ用♪
料理は好奇心と冒険なり(笑)

イタリアン風冷やし蕎麦☆

Risoa 51 @cook_40043700

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材料

お一人様用

干し蕎麦お一人分８０～１００ｇ
玉ねぎ１／４玉　約５０ｇ前後
しめじ１／４株　約２０ｇ前後
酒大さじ１／２
トマト(中サイズ) １／２個　６０ｇほど
クリームチーズ１５ｇ
生バジル２ｇくらい
☆わさび(チューブ) 小さじ１／２～お好みで
☆塩小さじ１／３(２ｇくらい)
☆ほんだし(和風だしの素) ひとつまみ
☆酢小さじ１
☆醤油小さじ１／２
☆オリーブオイル小さじ１

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作り方

1
玉ねぎは薄くスライスししめじは石づきをとってほぐす。これらを耐熱皿に入れ酒をふってラップし、５００～６００Wで５０秒加熱
2

☆の調味料を混ぜ合わせておき、１の中に加えて冷蔵庫で冷やしておく。
3
そばを茹でる。その間にトマト、クリチをサイの目に切り、バジルは手でちぎっておく。蕎麦が茹であがったら冷水でしめる。
4

しっかり水を切った蕎麦に２と３の具材を絡めて皿に盛る。出来上がり♪

コツ・ポイント

玉ねぎとしめじを調味液で和えたらしっかり冷やす。茹でた蕎麦は水道水で２～３回洗い、最後は氷水でしめる！そして冷たいうちに頂く！オイル控え目であっさりです♪

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つくれぽ

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Risoa 51 @cook_40043700

2011/07/01 03:47に公開

はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿

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