材料２つ♡簡単なのに美味しい生チョコ
プレゼントに最適！簡単なのにおいしい！そんな生チョコのレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
角がしっかりある生チョコを作ろうとして他のレシピで作ったら柔らかすぎて作れなかったので自分で扱いやすい配合を考えました。
材料２つ♡簡単なのに美味しい生チョコ
プレゼントに最適！簡単なのにおいしい！そんな生チョコのレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
角がしっかりある生チョコを作ろうとして他のレシピで作ったら柔らかすぎて作れなかったので自分で扱いやすい配合を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコは包丁で細かく刻みます。ちゃんと溶かすためになるべく均等に細かく刻んでください。
-
- 2
小さめの鍋に生クリームを入れ火にかける。ふつふつしてくる沸騰直前まで加熱する。
-
- 3
温めた生クリームをチョコを入れたボウルに回しかける。20秒くらい、チョコが溶けるのをまってからゴムべらで混ぜ始める。
-
- 4
写真くらい艶がありなめらかになったらクッキングシートをしいた型に流し入れる。
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- 5
冷蔵庫で冷やしたら型から取り出し、包丁でお好みの大きさに切り分ける。
-
- 6
もしも分離してしまったら、、、ボウルより一回り小さい鍋にお湯を沸かし(60℃くらい)湯せんにかけながら混ぜる。
- 7
それだけでは直らない場合は生クリームを大さじ1入れ混ぜる。それでもだめならもう1杯。
- 8
生クリームを入れすぎると固まらなくなるので注意してください。
- 9
ちなみに、生クリームは成分表示のところに「クリーム(乳製品)」と大きく書いてあるものを使うとさらにおいしくなります。
- 10
生クリームもチョコも植物油脂の入っていないものを選ぶとさらにgood！
- 11
植物性の生クリームや脂肪率が35%など低めのものを使うと少し固まりづらくなります。
- 12
お好みでラム酒漬けレーズンを混ぜるとラミーのような生チョコになります♡
- 13
周りをチョコでコーティングするとボンボンショコラに！アレンジ無限大です♪
コツ・ポイント
チョコはなるべく細かく刻む。温めた生クリームはチョコ全体に行き渡るように回しかける。
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