ブリ大根
subaru2007 @cook_40044016
安いアラを見つけたら、定番の和食をチャチャットどうですか!(^^)!
このレシピの生い立ち
定番なのでもう何十年も前から感覚で作りだしこの味になりました。今日は大根下ゆで無しで一気にいっちゃいます(^0^)
ブリ大根
安いアラを見つけたら、定番の和食をチャチャットどうですか!(^^)!
このレシピの生い立ち
定番なのでもう何十年も前から感覚で作りだしこの味になりました。今日は大根下ゆで無しで一気にいっちゃいます(^0^)
作り方
- 1
大根を好みの切り方で切って水にさらしておく。生姜は半量は薄切り、残りは針生姜(器に盛ってから乗せて下さい。)にする。
-
- 2
ブリは塩を振って(こすりつけてね(^_-)-☆)10分ほど置き、下ゆでする。水で洗った後、水分を切っておく。
-
- 3
鍋に醤油以外の材料とひたひたくらいのお水を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、あくを取りながら5分ほど煮る。
-
- 4
醤油も加えたら落としぶたをして、水分が1/3程度になって大根が柔らかくなるまで20分ほど煮込んで終了です。
-
コツ・ポイント
大根は乱切りでもいいですよ。
小さくすればあっという間に完成します。
できることでしたら早い時間に作って
一度冷ます時間があるとより美味しく食べられます。
なので、今夜の分を昼間作ってま~す（*^_^*）
ｓubaruのキッチンへようこそ☆ 2011年初夏の開設レシピは滅多に更新してませんが、お料理大好きです！荒川区生まれ、さいたま市在住の60代です(*^^*)クックパッドの日記・ブログを楽しんでましたが終了後下記に移行ライブドアブログhttps://subaru2007.blog.jp/インスタグラムhttps://www.instagram.com/subaru.2007/
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